TM5 oder TM6 – welches Modell ist das Richtige für Sie?
Der Thermomix TM5 war viele Jahre das Flaggschiff von Vorwerk, bevor 2019 der TM6 erschien. Wer heute einen Thermomix kaufen möchte, steht häufig vor der Frage: Lohnt sich der teurere TM6, oder reicht ein gebraucht gekaufter TM5 für die eigenen Bedürfnisse vollkommen aus? Dieser Vergleich zeigt die entscheidenden Unterschiede sachlich und übersichtlich.
Die wichtigsten Unterschiede im Überblick
| Funktion | TM5 | TM6 |
|---|---|---|
| Max. Temperatur | 120 °C | 160 °C (High-Temp) |
| Cookidoo (geführte Rezepte) | Ja, eingeschränkt | Ja, voller Zugang |
| Slow-Cook-Funktion | Nein | Ja |
| Fermentieren | Nein | Ja (z. B. Joghurt, Sauerteig) |
| Sous-vide-Garen | Nein | Ja |
| Eingebaute Waage | Ja | Ja (präziser) |
| Display | Touchscreen (kleiner) | Touchscreen (größer, flüssiger) |
| WLAN | Ja (eingeschränkt) | Ja (vollständig) |
| Neupreis | Nicht mehr neu erhältlich | ab ca. 1.399 € |
Was der TM6 besser kann: die neuen Funktionen erklärt
High-Temperature-Funktion (bis 160 °C)
Während der TM5 bei 120 °C die Grenze erreicht, ermöglicht der TM6 mit bis zu 160 °C echtes Anbraten von Zwiebeln, Fleisch oder Karamellisieren von Zucker direkt im Mixtopf. Das eröffnet völlig neue Rezeptmöglichkeiten.
Slow-Cook-Funktion
Der TM6 kann Gerichte über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen schonend garen – ähnlich wie ein Slow Cooker. Ideal für Schmorgerichte, Eintöpfe und Pulled Meat.
Fermentieren
Joghurt, Sauerteig, Kombucha – der TM6 hält die Temperatur konstant auf niedrigem Niveau, was Fermentationsprozesse ermöglicht. Eine Funktion, die besonders für ernährungsbewusste Anwender interessant ist.
Sous-vide-Garen
Das präzise Temperaturhalten erlaubt echtes Sous-vide-Garen im Wasserbad – für zartes Fleisch und schonendes Garen von Fisch und Gemüse.
Was spricht für den TM5 (gebraucht)?
- Preis: Gebraucht sind TM5-Geräte deutlich günstiger als ein neuer TM6.
- Grundfunktionen vollständig: Kochen, Mixen, Dämpfen, Backen – alles möglich.
- Cookidoo-Zugang: Eingeschränkt, aber viele Basisrezepte funktionieren noch.
- Für Alltagskocher: Wer hauptsächlich Suppen, Soßen, Teige und Grundrezepte zubereitet, wird keinen Unterschied merken.
Kaufempfehlung
Wenn Sie einen TM5 gebraucht in gutem Zustand für deutlich unter 500 € finden, ist er für Einsteiger und Gelegenheitskocher eine solide Wahl. Wer jedoch das volle Potenzial moderner Kochtechniken ausschöpfen möchte oder einen Neukauf plant, sollte direkt zum TM6 greifen – die Mehrfunktionen sind praxisrelevant und keine reinen Marketingversprechen.
Fazit
Der TM6 ist dem TM5 in allen relevanten Punkten überlegen. Die Entscheidung hängt letztlich vom Budget ab: Wer bereit ist, in ein zukunftssicheres Gerät zu investieren, wählt den TM6. Wer sparen möchte und auf die neuen Spezialfunktionen verzichten kann, findet im gebrauchten TM5 eine bewährte Alternative.